けいこさんのデザート④♪

すし兆のけいこさんの素敵なデザートをご紹介いたします♪

本日のデザートはこちら(*^^)v

☆★飛騨の濃い牛乳とマンゴーのブランマンジェ★☆

ブランマンジェは柔らかくクリーミーで、甘さ控えめ♪
ココナッツの風味も楽しめます。

マンゴーとココナッツで夏らしく。



上に乗っているのは、イワナシとタピオカ。

タピオカは、1時間半以上かけてコトコトと煮込んだものです。
シロップが、甘さ控えめのブランマンジェとよく合います(*^_^*)





タピオカは皆さまご存知だと思いますが、“イワナシ”はご存知ですか？？？
小さな小さな果実なのですが、ひとつひとつ皮をむいて、
ハチミツに1ヶ月ほど漬けてあります♪


山で採れる果実なのですが、食感が「梨」そっくりなので「岩梨」と言うそうです。
小さいのにシャキシャキ感は梨に劣りません！！！
梨好きの小林は1粒いただいて、小さな1粒に秘めた食感に大感激(>_<)

そして、赤い粒々がついているのは、熟している証拠♪
手毬みたいでかわいいですよね"^_^"



そんな、貴重なイワナシも味わえる、今回のけいこさんのデザート♪
前回と同じく、けいこさんがいる時のすし兆でお召し上がりいただけます♪
（数には限りがございますので、ご来店前にご確認下さいませ・・・）




たった今入った情報ですが・・・
明日の「宿かふぇ」でこのデザートが食べれる！！かもしれません(*^^)v
まだ未定でございますので、よろしければ明日お問合せ下さいませm(__)m









・・・おまけ・・・

支配人が持っていたトマト。
手に収まっていないくらいのこのトマト。

「これトマトですか？？」と聞いてしまうくらいのＢＩＧサイズ！！！
右手にカメラ、左手にトマトを持って見ましたが、
カメラに劣らない重さとにビックリでございました(^_^;)