久しぶりに、おかみでございます。

予約の小林や、今井のブログの更新に、すっかりおんぶしてましたが、
本日は、どうしてもみなさまに見ていただきたくて、
私も、会社に居りますアピールと共に、登場しました。


～花兆庵　８月のお料理の紹介～

夏は、やっぱり、飛騨高山の野菜たちを食べねば！
ということで、野菜を炊いて冷やしました。
「冷やし鉢」
おだしがしみていて、おいしい。おいしい。
手前の緑鮮やかな「ささげ」は、あき縞ささげという飛騨の野菜。
畑では、紫色の縞がたくさん入っていて、
見た目に、なんかちょっと・・という感じのささげですが、
ゆでるとあら不思議！
美しい緑いろに変身。調理長は「湯あがり美人」と、命名しました。
飛騨高山では、この時期、朝市にも、スーパーにも、売ってますぞ！
ぜひお求めくださいませね。


そして、
夏蕪・こなす・糸瓜・いろどりに車海老を入れて、
縞ささげは、センターを陣取り
調理長が大切にしているガラスの器に盛られて
　　　　はい。このとおり。







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みなさま、あけましておめでとうございます。
本年もどうかよろしくお願いいたします。

どんなふうにお正月をお過ごしでしたか？

さて、今日は、わたくしがお茶のおけいこに通っている社中の
　　　　　　　　　　　初釜茶会でした。

４畳半の濃茶席は、先生がお手前をしてくださり、嶋台のお茶碗で、
　　　　　　　　　　　　　緊張の中にも、あたたかな心のこもったお席。
（大先生も、お席にお越しになり、いちだんとあらたまり・・・）

広間での薄茶席は、今年は、盆略手前で、若い方々のお手前で、
　　　　　　　　　　　　　はなやかに・・・。
（うちの次女もお運びをお手伝いさせていただいて・・・。）

そのあとは、点心のお食事会。
献立は、毎年特別献立。
大変だけど、調理場もお客様係りも、みな、勉強の機会なのです。
今年も、気分新たまる手伝いが出来て、本当にうれしいです。

そして、食事が進み、みな一同和んだところで、
先輩方のかわいらしい余興「アルプスの少女ハイジ」がありました。

写真を撮ることを忘れて、残念・残念。

　　　　

　　　かくして、本年の初釜も無事に終わりました。

さて、明日、仕事はじめの方もいらっしゃるでしょうね。
本陣平野屋の社員は、明日ころから順に冬休みです。

　　　　　　お正月明けのお値打ちなプランもございます。
　　　　　　遊びにいらしてくださいませ。

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　　　　　　　　　お茶席に座るたび、我が身のがさつさを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省する・・・おかみでした。



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