冬のおいしいもの☆

冬の美味しいもの♪

「鰤」




先日、別館調理場にブリが届き、F本さんがさばいていました(*^^)v



いつもこのブログに、プリンや焼きりんごを作る姿で登場するF本さん。
最近では、社員旅行ブログにも登場しておりましたが・・・

もちろん！！本職はこちら♪



あんなに大きいブリを、手早くさばいてゆきます。



あっという間に、三枚におろしたところで・・・



調理長登場♪



さらに切り分け、一人分の大きさにしました。



軽くお塩を振って、少し寝かせた後、
特製の味噌につけて焼くと・・・




出来あがったのは、鰤の西京焼！！！



今月の別館の夕食（月替わり会席）にてお召し上がりいただいております♪





いや～良い香りと、キレイな照りでした♪
食べたかった～～～(+o+)


小林でした。